Care sunt introducerile despre gelatina industrială?

Gelatina industrială: gelatina industrială este o proteină parțial hidrolizată din colagenul din țesutul conjunctiv sau epidermic al animalelor. Are multe proprietăți fizice și chimice excelente, cum ar fi formarea reversibilă a gelului, coeziunea, activitatea de suprafață etc. și este utilizat pe scară largă ca jeleu, emulgator, stabilizator, adeziv și agent de clarificare în industria alimentară.

Identificați gelatina
Putem folosi următoarele trei metode pentru identificarea inițială.
unul. Produsele industriale din gelatină sunt în general de proastă calitate, au multe impurități și au vâscozitate și duritate scăzute, deci sunt deosebit de fragile. Dacă le găsiți în produsele pe care le cumpărați, puteți aprecia practic că se adaugă gelatină industrială.
două. Produsele industriale din gelatină au în general culori strălucitoare. Deoarece gelatina comestibilă este transparentă, albă și curată, în timp ce gelatina industrială are multe impurități. Dacă se folosește gelatină industrială, producătorul va adăuga mai multe arome, coloranți și coloranți pentru a acoperi impuritățile, astfel încât cu cât culoarea este mai strălucitoare, cu atât este mai probabil să fie făcută din gelatină industrială.
trei. Lucrurile din gelatină industrială sunt folosite pentru a reduce costurile. În multe cazuri, calitatea, materialele, măiestria și mediul sunt slabe, așa că produsele realizate nu sunt rafinate.

/