Consultanta produs
Adresa ta de e-mail nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate *
1. Sursa animală:
Prepararea gelatinei se bazează pe colagenul din țesuturile animale. Conform multiplelor dovezi, principalele sale materii prime sunt oasele proaspete de vacă, pielea de vacă, pielea de porc, precum și tendoanele și ligamentele de la animale sănătoase. Aceste materii prime suferă hidroliză acidă, hidroliză alcalină sau degradare enzimatică pentru a extrage colagenul și a-l purifica în gelatină. De exemplu:
Oasele de vită și pielea de vacă sunt principalele surse de producție de gelatină, utilizate mai ales pe scară largă în regiuni precum Uniunea Europeană.
Pielea de porc este de asemenea folosită în mod obișnuit în prepararea gelatinei, în special pe piața asiatică.
2. Înlocuitori pentru capsulele vegetale:
Capsulele din plante (cum ar fi HPMC, polizaharide pullulan, amidon etc.) sunt alternative la capsule gelatinoase , dar sursele lor de materie primă sunt complet diferite. Materiile prime pentru capsulele vegetale sunt celuloza vegetală sau polizaharidele naturale, cum ar fi hidroxipropilmetilceluloza (HPMC) derivată din produse de eterificare a lemnului sau fibrelor de bumbac și polizaharidele pullulane obținute prin fermentație microbiană
